Finistère

Au tournant du XXᵉ siècle, Douarnenez, petite cité portuaire du Finistère, illustre parfaitement le modèle de la ville mono-industrielle. Son destin est étroitement lié à l’essor de la pêche à la sardine et à l’industrie de la conserve qui s’y développe en parallèle. En 1850, la commune ne compte guère plus de 2 000 habitants. Mais en l’espace de cinquante ans, la population est multipliée par sept : en 1900, près de 15 000 personnes vivent de cette économie maritime. La première conserverie ouvre ses portes en 1853, et dans les années 1920, on recense plus d’une vingtaine d’usines dans la ville et une trentaine dans l’agglomération.