La diététique au Moyen Âge, entre médecine et alimentation
La médecine médiévale est bien différente de notre médecine actuelle et ne se résume pas qu’à la saignée et autres traitements non-antiseptiques. Elle se divise en trois branches, la chirurgie, qui est généralement pratiquée par des chirurgiens barbiers, la pharmacopée et la diététique. Cette dernière, liant la médecine à la cuisine, est préventive et curative. Elle est fondée sur des savoirs remontant jusqu’à Hippocrate de Kos, médecin grec du Ve siècle avant notre ère.
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